V roce 1946 byla z podnětu Československého Jockey Clubu založena pokračovací škola jezdčíků, ze které později vznikla učňovská škola zemědělská. Po začátcích v Trnové a Malé Chuchli byla škola v roce 1955 převedena do Velké Chuchle.

Výuka v dnešním areálu učiliště v ulici U Závodiště byla zahájena ve školním roce 1956/1957. V roce 1962  byla škola transformována do zemědělského učiliště, které se dále zabývalo přípravou budoucích dostihových jezdců a ošetřovatelů koní.  O dvanáct let později byl otevřen první ročník dálkové studia.

Ředitel střední školy Ing. Václav Kolečko v den slavnostního otevření rekonstruované školy (2003)

V té době již na škole působil ve funkci ředitele Ing. Václav Kolečko, který se stal po následujících třicet let hlavním garantem zdejšího dostihového vzdělávání. V roce 1991 byla škola přejmenována na Střední odborné učiliště zemědělské a jejím zřizovatelem bylo Ministerstvo zemědělství. Od školního roku 1994/1995 umožňuje díky dalším novým oborům s maturitou umožňuje učiliště komplexní vzdělání v oblasti dostihového sportu na všech úrovních (jezdec a ošetřovatel dostihových koní, trenérství dostihových a sportovních koní). V roce 2002 byl při povodni celý areál zaplaven, výuka musela být omezena a celá obnova areálu do současné moderní podoby trvala dva roky.

V současnosti je zřizovatelem učiliště Magistrát hlavního města Prahy, nese oficiální název Střední škola dostihového sportu a jezdectví a jeho ředitelkou je Ing. Soňa Froňková. Žáci  podstupují vedle teoretické i praktickou výuku ve vlastní stáji učiliště. Škola se může pochlubit nejenom svým kvalitním zázemím a vybavením, ale také studijními pobyty v Anglii a Francii a spoluprácí s chuchelským závodištěm. To pro dostihové učně pořádá jako jediné v republice žákovské dostihy.